長い連休は調理場泣かせ。

　
皆さま、良いゴールデンウィークを過ごせましたか？


すすきの　「三海の華」　は、おかげさまで大盛況におわりました。


が、目玉の　「活イカ」　や　「毛ガニ」　など品切れも続発！


大変ご迷惑をおかけしました。


市場が休みのため、お手上げ！連休中の営業は、品切れが一番怖いを改めて実感。





今日は、元気な　「活イカ」　が函館より届いております。


さあ皆様、三海の華に集まれ～!!

初夏の訪れ！

　
ゴールデンウィークに入ってから札幌の天気は最高ですね。


半袖でもいいくらいのポカポカ陽気に誘われて、大通公園をのぞいてみました。



見てください！　きれいな桜が咲いています。


花を見ると、季節の変化を感じ取れますね。


そのすぐ横でも、季節の変化を感じてきました。


「とうきびワゴン」　　


大通公園の定番です。


冬の期間は見ることができません。


とうきびワゴンを見ると、初夏の訪れを感じれる。なんだか嬉しくなります。


「焼きとうもろこし」　メッチャ美味しいですよ！

　　　

ゴールデンウィークも元気に営業中！

　
すすきの　「三海の華」　がオープンしてから初めてのゴールデンウィークを迎えます。


５月３日　５月４日　５月５日　　元気に営業していますよ。




昨日は、予想以上のお客様の多さに　てんてこ舞い！


本日も準備万端でお待ちしています。


今日も、たくさんお客様が来てくれたらいいなー。





　　　　　

「ご当地母さん フェスティバル」

　　　
ススキノ「三海の華」　須賀がお届けする　美味しいもの探しの旅。　


今回は、北海道文化放送（UHB）前で、「ご当地母さんフェスティバル」という


イベントが開催されていましたので、少し気になり行ってきました。



美味しそうな物がいっぱいありましたよ。


私の気になったお店はこちらです。


「北海道　三富屋の　くりやまコロッケ」



行列につられて思わず並んでしまいました。


ポテトコロッケを注文。




外はサクサク。中はホクホク。そしてフワッとした食感。　　


「うまい！」


「美味しいもの」のイベントって本当に得した気分になれます。


私、食べるの大好きなんで‥‥。





　　　　

今月のおすすめ 「播州百日鶏のユッケ」

　
５月になりましたね。


札幌では、桜が咲き始めてきています。


本日より、５月のオススメ料理もスタート！


菊地店長　自慢の一品　あっさり塩タレでいただく　　「播州百日鶏のユッケ」。



これがまた　「旨いんです！」


この料理の特徴は、酸味のきいた塩ダレなので　とてもあっさり。


上にある卵をトロッとさせてください。ほっぺもトロッとなっちゃいます。


「この料理　激ウマです」



播州百日鶏のユッケ　　　　　　　　５００円

　

　　　　

究極のハム作り！

　　
以前　挑戦していた　「ハム」　作りが完成しました。



まずは自分で試食。


「なまら旨い！」





思わず　「なまら」　が出てしまいました。


今回はロースの部分を使ってみたのが正解。


前回の課題だった塩加減もバッチリ！


これでお客様にも食べてもらうことができます。

三海の華　ホールのスタッフ・調理のスタッフ皆で試食。

「だんだん上手になってるよ」　お褒めの言葉も頂いています。

今回のハム作り、大満足の　「須賀」　でした。

　　　　　

「お子様セット」 作りました。

　　　
三海の華でも、家族でお食事と言うお客様がいらっしゃいます。


小さなお子様が来店されたときに、お寿司しか食べるものがない？


ホールスタッフからも、子供にオススメできるメニューがあったらいいのに？


じゃあ、作りましょ！





セットメニューと、単品でも頼めるメニューも。


こんな、海鮮丼もありますよ。




ゴールデンウィークは家族で　「三海の華」　で決まりですね。


子供たちの喜ぶ顔がみれるといいなぁ。