「新鮮!! 赤ガレイ」

今美味しい「赤ガレイ」が入荷してきました。

身に張りがありとても新鮮です。

もちろんお刺身でも食べれる新鮮赤ガレイなんですけど、

今回は前菜用にこの赤ガレイを昆布〆にしちゃいました。


一枚一枚昆布の上に並べていき塩を振りまたそのうえに

昆布を乗せる。

けっこう手間暇かけているんですよ。

この状態で一日以上しめると、


こんなにきれいな昆布の色がつきました。

食べてもしっかりとした昆布の香り。良い出来です!!

これは前菜、お通しに入れて皆さんに食べてもらおうと思います。

気になった方はぜひ三海の華へ。