「本日も試作中」

来月から宴会コースの内容を変えるため只今試作中。

今回は焼物。

「金目鯛の西京焼き」作ってみます。

味噌床を作り漬けていきます。




一晩置いて美味しく漬かったところで焼いていきましょう。

美味しそうに焼けました。

付け合わせにはさっと炙った活ダコを。

何と贅沢!!

これはまだ試作段階なので、来月をお楽しみに。