「オススメ料理変わります」

今日は２月最後の営業日です。

ということは、２月のおすすめ料理にある「タチポン」

の食べれる最終日。


皆さんの大好きな「タチポン」、今日を逃したら

来シーズンまで食べれませんよ!!

来月からは、料理研究会で好評だった料理

「生ニシンのカルパッチョ」が、登場します。


前に紹介したので見たことあるかたもいますよね。

今が旬、脂の乗ったニシンを、大葉やネギなどと一緒に

食べてさっぱりと。

美味しいですよ。

スタッフが絶賛する「生ニシンのカルパッチョ」

ぜひ食べてみて下さい!!

「春よ来い」

三海の華には、いつもきれいな花が飾られています。

見てみると桜が開いていました。



「もう春が近いんだなぁ」って感じます。

外はまだまだ冬ですけどね。

皆さん、昨日のオリンピック観ましたか？

ノルディック複合の団体がやってましたね。

三海の華でも皆、応援していましたよ!!

今回、６位とメダルは逃してしまいましたが、

次は期待していますね!!

「感動の一日」

先日、２１日、とても嬉しい出来事がありました。

なんと、私、須賀が双子のパパになりました!!



どうです？ 同じ顔してるでしょう。

「とにかく元気に生まれてきてくれ!!」 と、祈ってました。

その願いがかない、元気な二人に逢った瞬間、

とても感動でした。

「おめでとう!!」、という皆の言葉がとてもうれしかったです。

またひとつ、大人になった気がします。

最高の一日でした。

「芋、麦焼酎 元老院」

本日、幻の焼酎魔王で有名な白玉醸造さんの　　

「元老院」が入荷しています。


この「元老院」はちょっと珍しい芋と麦のブレンド焼酎

なんです。

樫樽で長期貯蔵されているので、ウイスキーの様な

樽の香りがあり、後味には芋の甘味がくるので、なんか

不思議なかんじがします。

とても美味しいですよ。

魔王と同じくらい手に入りにくい貴重な逸品なので、

皆さん、ぜひ飲んでみて下さい。

「美味しい赤ホヤ刺し」

本日、三海の華の生け簀にこんなにたくさんの赤ホヤ

が入ってます!!



こんな変な形している奇妙な生き物だけど、

新鮮な赤ホヤってほんと美味しいですよねぇ。

せっかくなので捌いているところをお見せしましょう。

まずは、根本のかたい部分を切り離し、半分にひらいていきます。


そして、身の部分をつかみ、殻からはがします。

あとは、中を良く洗うだけ。

実は簡単なんです。

あとは綺麗に盛りつければ完成!!

「赤ホヤ刺し」

これ、めちゃくちゃ美味しそうじゃないですか？

「がんばれ日本!!」

バンクーバーから、１通のお便りが届きました。

なんと、ノルディックのチームの皆さんからです!!


金メダル目指してがんばります。という意気込みが

書いてありました。

もちろん、日本全国の皆で応援していますよ!!

先日のノルディックの個人戦では小林選手、

惜しかったですねぇ。でも、７位入賞おめでとうございます。

次の団体戦では金メダル、期待してます!!

ガンバレ!!

「ハチガラ入荷!!」

本日は、非常に珍しい魚、

「ハチガラ」

入荷しています。



「ハチガラ」、オウゴンムラソイとも言うらしいです。

市場にもめったに出回ることのない貴重な魚なんですよ。

貴重な魚ということは、もしかしてめちゃくちゃ美味しいのでは。

試食します!!

とても弾力のある歯ごたえ、そして旨みもスゴイ!!

これは旨すぎです。

皆さん、これは食べなきゃ損ですよ。