「ご当地母さん フェスティバル」

　　　
ススキノ「三海の華」　須賀がお届けする　美味しいもの探しの旅。　


今回は、北海道文化放送（UHB）前で、「ご当地母さんフェスティバル」という


イベントが開催されていましたので、少し気になり行ってきました。



美味しそうな物がいっぱいありましたよ。


私の気になったお店はこちらです。


「北海道　三富屋の　くりやまコロッケ」



行列につられて思わず並んでしまいました。


ポテトコロッケを注文。




外はサクサク。中はホクホク。そしてフワッとした食感。　　


「うまい！」


「美味しいもの」のイベントって本当に得した気分になれます。


私、食べるの大好きなんで‥‥。





　　　　

今月のおすすめ 「播州百日鶏のユッケ」

　
５月になりましたね。


札幌では、桜が咲き始めてきています。


本日より、５月のオススメ料理もスタート！


菊地店長　自慢の一品　あっさり塩タレでいただく　　「播州百日鶏のユッケ」。



これがまた　「旨いんです！」


この料理の特徴は、酸味のきいた塩ダレなので　とてもあっさり。


上にある卵をトロッとさせてください。ほっぺもトロッとなっちゃいます。


「この料理　激ウマです」



播州百日鶏のユッケ　　　　　　　　５００円

　

　　　　

究極のハム作り！

　　
以前　挑戦していた　「ハム」　作りが完成しました。



まずは自分で試食。


「なまら旨い！」





思わず　「なまら」　が出てしまいました。


今回はロースの部分を使ってみたのが正解。


前回の課題だった塩加減もバッチリ！


これでお客様にも食べてもらうことができます。

三海の華　ホールのスタッフ・調理のスタッフ皆で試食。

「だんだん上手になってるよ」　お褒めの言葉も頂いています。

今回のハム作り、大満足の　「須賀」　でした。

　　　　　

「お子様セット」 作りました。

　　　
三海の華でも、家族でお食事と言うお客様がいらっしゃいます。


小さなお子様が来店されたときに、お寿司しか食べるものがない？


ホールスタッフからも、子供にオススメできるメニューがあったらいいのに？


じゃあ、作りましょ！





セットメニューと、単品でも頼めるメニューも。


こんな、海鮮丼もありますよ。




ゴールデンウィークは家族で　「三海の華」　で決まりですね。


子供たちの喜ぶ顔がみれるといいなぁ。




　　　　　　

チップが入荷してきました。

　　
本名　「ヒメマス」　　北海道では、チップと呼びます。


支笏湖などの湖に住んでおり、１０年以上前に釣りに行った記憶があります。


今では、ほとんど釣れず、幻に近い魚になってしまいましたね。



５月からは、どんどん美味しいチップが入荷してきます。


そこで、「三海の華」　５月のオススメ料理は　「チップづくし」

刺身・握り・塩焼き　どれも絶品です。

どうです？食べてみたくなりました？

５月から始めますので、お楽しみに！

サクラマスのルイべ 完成！

　　
昨日入荷した、サクラマスのルイべが完成しました。


早速ですが、いただいてみます。



凍ったまま食べてみると、口の中で溶けたとき　「脂と旨味」がどっと出てくる。


ビックリする美味しさです。


このルイべは、メニューには出ていませんが、用意しておきます。


運が良ければ、この絶品のサクラマスが食べれるかも？

　　　

サクラマスの天ぷら。

　　　
本日、サクラマスが入荷してきました。


サクラマスを天ぷらにしたら美味しいのだろうか？


じゃあ、やってみよう！急遽魚屋さんに頼んでみました。


かなり鮮度の良さ！　ルイベも試してみようと凍らせています。



マスと言えば、ムニエル、塩焼きが定番ですね。


実は、天ぷらもかなり美味しかったんです。


今は、コースでもサクラマスが食べれますよ。