巨大カレイ 「オヒョウ」

本日も　「三海の華」　より須賀がお伝えする、美味しい魚の紹介。

北海道の襟裳岬のすぐ近く　広尾産の「オヒョウ」です。

（釣りました!!という写真ですが、違います）


寒い海にしかいない魚なので、北海道の人じゃないと、あまり見たことが

ない魚ではないでしょうか？

今回のオヒョウはこれでも小さいんです。

畳１枚の大きさになると言われる魚ですからね。


まずは味見。

脂の乗りは少なめで、淡白な味わい。私好みです。

三海の華　詳しいメニューは「こちら」をご覧ください。