「マスの筋子」

昨日、とってもキレイな　「マスの筋子」　が入荷してきました。



今回は、醤油漬けにして皆さまに楽しんでいただこうと思います。


昨日の夜に漬けて一晩寝かせてあります。


どんな仕上がりか　楽しみです。


今年は、カラフトマスが豊漁だと聞いています。


昨年は、店長と料理長が知床まで行って、たくさん釣ってきたのを思い出します。


今年も行くのかな？