「自家製ハム」 作りに挑戦！ 前編

本日は、自家製ハム作りに挑戦です。


美味しいハムを作って、お客様に喜んでいただきたいと思っています。


「作り方を見せちゃいます」



豚肉のかたまりに岩塩をふりかけ、ハーブと一緒によく揉みます


リードペーパーにくるんで糸で縛って、よく水を出します。



冷蔵庫で一週間、熟成させます。


今回の工程はここまで！


どんな出来上がりになるか、来週が待ち遠しい。