自家製ハム 続編

　　
　　
前回　お伝えした　「自家製ハム」　の続きです。


１週間冷蔵庫で寝かせた肉を、７０度に保ちながら茹でていきます。





２時間もかかってしまいました。　結構大変です。


次は燻製にしていきます。


弱めの煙で１０分間。





長かった工程も、これで出来上がり。


盛り付けると、こんな感じです。




今回は、初めての挑戦でしたが、なかなかの出来あがり。


不満を言えば、少し味が足りなかったかな？


やはり、まだまだお客様に出すレベルではないようですね。


「次回は、必ず美味しいハムを　作ってみせます！」