「イクラの仕込みが始まりました」

秋。

北海道では鮭の季節。

美味しいイクラを漬ける季節。




一粒一粒輝いていてとても綺麗です。

そしてとてもおいしそう。


やはり握りで食べるのが最高ですね。

皆さん、美味しいイクラをどうぞ!!

「１０月のおすすめ」

１０月からのおすすめ料理がきまったので一品紹介

しておきます。


「銀聖鮭と生麩の揚げ出し」

北海道の秋と言えばやはり鮭。

その美味しい鮭と生麩のコラボレーションです。

生麩って皆さんあまり食べなれない食材ですよね。

揚げ出しにしてあげるとめっちゃ美味しい!!

もっちりした食感がたまりません。

一度食べてみて下さいね。

１０月おすすめには他にも美味しい料理が登場しますよ!!

お楽しみに～

　　

「温泉でリフレッシュ」

先日、お休みをもらって温泉へ行ってきました。

今回は近場の定山渓です。



祝日に行ったので結構混んでましたよ。

しかし温泉ってのはホント気持ちいいですよね。

子供達も大喜び!!

私も最高のリフレッシュになりました。

「羅臼の旅」

先日の連休で菊地店長と藤坂料理長の２人で羅臼へ

行ってきました。

目的は皆さん分かりますよね。

カラフトマス釣りです。

前日の羅臼の状況を聞くとかなり釣れているとの

情報がはいってきていたので気合はいっていました。

しかし!!

いざ羅臼に着いてみると海は荒れていてかなり残念な状況。

釣りどころではなく二人は帰ってきたそうです。

残念でした。

大漁のカラフトマスの写真をお願いしていたはずなのに

ますではなくシカでした。

来年に期待しましょう!!

「オータムフェスト２０１０」

札幌のビッグイベントの１つ「さっぽろオータムフェスタ」

に行ってきました。


天気も良く、かなりの人で埋め尽くされていました、。


食欲の秋というくらいなので皆さん食べるイベント大好き

なんですね。

私と一緒です。


今回はあまり時間がなかったのですが、気になった「メロンソフト」

をゲット!!

なんと贅沢にメロンを半分使用して５００円。

安すぎですよね。

他にもたくさん美味しそうなものがあったので、また行って

皆さんに紹介したいと思います。

「９時から限定コース登場」

今週、三海の華に二次会コースが登場しました。

結構な内容の良さです。



これだけ付いて１５００円!!

十分満足できるはずです。

＋１５００円で内容には自信ありの飲み放題がつけれます。

まだ飲み足りない!!

という方、ぜひ三海の華の二次会コースで。

「お祝い事にどうぞ」

三海の華でもお祝い事のお客様にもっと喜んでもらえるよう、

ちゃんちゃんこ等の貸出しています。



還暦を迎える方へ赤い帽子にちゃんちゃんこ。

きっと喜んでもらえますよ。

料理の内容も変更可能なのでぜひ、相談してみて下さい。

それにしても菊地店長、良く似合ってます。

なんか見ていると大黒様に見えてきた!!

ちなみに菊地店長はまだ還暦ではないのでお間違えの

無いようお願いします。

　　

「すすきの市場へ」

何か珍しいものはないかなぁ。

と、すすきの市場へ足を運んでみました。



すすきの市場には、三海の華がいつもお世話になっている

魚屋さんがあるので覗いてみました。


店主にいろいろ魚の情報などを聞いたり、見て歩いたり。

いい物ばかりで困っちゃう。

また足を運んでみて、皆さんのためにいい物たくさん仕入れて

きたいと思います。

「限定酒 万齢 栞」

今おすすめのお酒は

「万齢　栞」



この日本酒、かなり美味しいです。

地元佐賀の山田錦を使用。そして造りは全て手作業。

こだわってますよねぇ。

３８％まで磨き上げた山田錦を使用しているのでとてつもなく

フルーティーさがあります。

香りもよくキレも良いので、三海の華自慢のお刺身達にピッタリ。

限定３００本の超希少品「栞」

皆さん、早いもの勝ちですよ!!

　

「豪華刺し盛り」

先日、こんな刺し盛りがでていました。

かなり豪華!!

三海の華はお刺身にかなりの自信をもってます。

今回、そのお刺身をより豪華に見せるためにお皿も豪華

にしてみました。

これでお客様にもっと喜んでもらえる!!

この写真はまだまだ序の口ってとこです。

刺身が食べたい!!　というお客様。

豪華刺し盛り頼んでみませんか？

「びっくりマーケット２０１０」

先日、北２４条にある札幌サンプラザで行われていた

「ビックリマーケット」というイベントへ遊びに行ってきました。

表では焼きとりや焼きイカなどの出店が並んでいたので

早速いただきます。

美味しそうなホルモンやトントロ、この３皿で５００円!!

めちゃくちゃ安い!!

しかも旨!!

中に入ると野菜達が売られていました。


芋詰め放題。

２５０円!!

安い。


ホントこういう食べ物がならぶイベントが大好きです。

また、面白いイベントがあれば紹介していきたいと思います。

「キノコの朴葉焼き」

１日からコース内容が変わってます。

秋らしい焼き物を紹介します。



「きのこの朴葉焼きと穴子の白焼き」

やはり秋にはキノコですよね。

朴葉の香ばしいかおりで食欲がそそります。

今が旬の穴子はシンプルに白焼きで。

これがホントに美味しい!!

この焼き物は三海コースで食べることが出来ますよ。

他にも旬の食材を楽しめる内容になっているので

ぜひどうぞ!!

「９月のおすすめ料理」

今日からおすすめ料理が変わってます。

今月も料理研究会から一品選ばれました。

「道産和牛と炙りカマンベールのサラダ」



和牛はさっと焼いてたたきに、カマンベールチーズは

さっと炙って香ばしく。

一緒の食べるとさらに美味しい。

ドレッシングはポン酢とワサビで和風にしているので

さっぱりいただけます。

これはかなりおすすめの料理ですよ!!