「苫小牧 ほっき祭」

日曜日、苫小牧の「ほっき祭」に行って

きました。

かなり混んでいて、食べるにも行列に

並ばなきゃならないくらい。

で、買ったのが毛ガニが入った海鮮鍋。

 これで400円!!

安いです。

そして、有名なほっきカレー。

これも美味しかったぁ！

ちなみに、一番人気のほっきバターは

100人以上の行列で買えませんでした。

そして最後はくじ引き。

500円で景品はタラバにシシャモに数の子!!

かなり豪華だったんです。

で、結果は…

残念賞。でも、鮭とタコを沢山貰いました。

ほっき祭、楽しいお祭りでした。

ほっきは三海の華にも新鮮なものを用意して

いますのでよろしくお願いします！

「秋の名物、シシャモ刺」

先日、日高でシシャモ漁が始まりました。

そして、三海の華にもその新鮮なシシャモ達が

入荷しました。

なかなかお大きいです!!

新鮮と言うことは・・・

もちろん「刺身!!」

シシャモの刺身は漁のあるこの時期だけ。

しかも、漁があるのは１ヶ月くらい。

そう、シシャモのは刺身はプレミアム級

のお刺身なんです。

食べるなら今でしょ!!

「銘酒きき酒会 2013」

日曜日、東京ドームホテルで開かれた地酒屋 醸

主催のきき酒会に行ってきました。

三海の華のおすすめ酒でもお馴染みのお酒

「黒龍」「明鏡止水」など、全１４の蔵元

さんが集まっていました。

全てが素晴らしい酒ばかりでとても勉強にも

なりました。

その結果…

完全に飲みすぎです。

気に入った商品もあったので早速仕入れて、

三海の華のおすすめ酒で皆さんにも飲んで

もらいたいですね。

あと、もうひとつ良かったのが

「上元豆腐店」の寄せ豆腐に「塩やさかい」の

あしたば塩をのせた一品。

これはめちゃくちゃおいしかったです。

どちらも岩内町のお店だそうです。

とても勉強にもなり良い一日でした!!

「秋の味覚狩り」

先日、余市町の山本観光果樹園へ行き果物狩り

を楽しんで来ました。

今が旬と言えばやっぱりぶどう!!

美味しかったぁ～

他にも、

リンゴ、梨、プルーン等も楽しめました。

秋は美味しいものが沢山ですね。

三海の華にも秋の味覚を沢山用意してお待ちし

てますよ!!

「オータムフェストが始まりました!!」

最近、外も涼しくなって過ごしやすくなってき

ましたね。

秋ですなぁ～

昨日から、大通公園で秋の大イベントが始まり

ましたね。

「さっぽろオータムフェスト」

私(須賀)はこのイベント大好きです。

なぜなら、美味しいものがいっぱい

だからです!!

皆さんも美味しいもの沢山食べに

行きましょう!!

「ウエシマコーヒーさん展示会」

昨日、札幌パークホテルでお世話になっている

ウエシマコーヒーさんの展示会があったので、

行ってきました。

何か新商品のヒントになるものはないかなぁ。

たくさん良い商品があり、勉強になりました。

最後は美味しいコーヒーで〆!!

「トマトでスイーツ」

先日、農家さんからちょっとキズ物のトマトを

沢山もらいました。

もちろん、そのまま食べてもかなり美味しかっ

たんですけど、食べきれなかったのでこんなの

作ってみました。

トマトゼリー!!

今回のスイーツはメニューには登場しません

ので、ごめんなさい。

運が良かった方は食べましたね。

また、次に期待しましょう！

「店長釣りました!!」

昨日、菊地店長が今年初の鮭釣りに

行ってきました。

場所は襟裳の歌別漁港。

まだまだ鮭のシーズンは始まったばかり。

しかし、菊地店長は凄かった。

                                                                                                                                                                                   

こんなに大きくてピッカピカな鮭を釣ってきま

した。

しかも４匹!!

この調子でいったら今年は何本釣るのでしょう

か。楽しみてすね。

「ブログ再開します!!!」

皆さん、お久しぶりです。
ここ２ヶ月間、全くブログの更新が出来ていませんでした。
いつも楽しみに見てくださっていた皆さん、
ほんとうに申し訳ございません。
今日からちょこちょこアップしていきますので
よろしくお願いします！

さぁ、今日は三海の華に新しく加わった
スタッフを紹介したいと思います。

「増川」くんです。




まだ入社したばかりで緊張しているようですが
もし見かけたら一声かけて下さい！
よろしくお願いします！！

それでは、三海の華のブログ
次の更新をお楽しみに。

「かきの直送がはじまりました！！」

こんばんわ。久しぶりの更新となってしまいました・・・

がんばります!!

さぁ、今日はまずこれを見て下さい!!

プリップリでつやっつやな「かき」ですよ。

今は毎日、仙鳳趾から直送でこの新鮮なかきが

届いているので美味しいです。

どれ、食べてみましょう。

ん～美味しい!!

プリッっプリ!!

もう最高です。皆さんもどうぞ!!

「新鮮なアスパラはいってまーす!!」

今、三海の華に入ってきているアスパラが、

毎年お世話になっている南幌町の川幡さんから

直送で来ています。

まだ始まったばかりでこれからどんどん美味しくなって

いくのに、もうすでに甘味がハンパじゃないんです!!

びっくりしました。

皆さんも食べてみて下さい。

川幡さん、いつも美味しいアスパラありがとうございます!!

http://r.gnavi.co.jp/h204601/menu4.html

「どSな日本酒」

今日からおすすめの日本酒に登場の日本酒。

「大倉　山廃純米　どSブレンド」

これは、お酒を搾る最後の部分を表す「攻め」だけを

使用して２種類をブレンドしています。

「攻め」と「攻め」・・・

どSブレンドの意味がわかりました？

しかし、これは名前だけのインパクトではなく、味にもとても

インパクトがあります。

旨味がどっしり!!という感じです。

あ、それとこの「大倉」を持っている本庄さんがどS・・・

ということではないのでお間違えの無いように。

。

日本一の日本酒

北海道の桜も満開に咲き、外も暖かく今日は

お花見日和だったんではないでしょうか？

そんな中、三海の華もたくさんのお客様で賑わっていました。

ありがとうございます。

あ、そうういえば今年も日本一辛いと言われている

日本酒が入りましたよ。

超辛といってもしっかり味のある日本酒です。

旨いですよ!!

「春の美味しいシャコが入荷です!!」

５月に入ってから初のアップになります。

長く空いてしまいました。ごめんなさい。

さて、皆さん連休はどうお過ごしでしたか？

天気も悪く残念なゴールデンウィークでしたね。

さぁ、今日は旬の美味しいもの紹介します。

それは！！

春シャコです!!

春のシャコには卵がびっちり入っていて美味しい。

ぜひ、つまみでで食べるのがおすすめですね。

シャコは一ヶ月もしないで終わってしまうので、この短い期間

沢山食べに来て下さいね。

「５月おすすめ料理」

さぁ、今日で４月も終わりです。

なのにどうしてこんなに寒いんでしょう。

５月になるとは思えませんね。

でも、５月に美味しい旬の食材は入ってきています。

まずは道産のアスパラ。

バター焼き、塩焼きで。

そして、先日も紹介したサクラマス。

こちらはお刺身、握りで。

さぁ、旬の味を楽しんで下さい。

「今が旬!! サクラマス」

先日も紹介しましたが、今サクラマスが美味しい時期。

これからどんどん美味しくなるのでせっかくだから

おすすめで使いたい!!

と、いうことで来月のおすすめはサクラマスです!!

もちろん三海の華で出すのだからお刺身、握りで提供します。

脂がほど良くのっているので口の中でとろーっととろけます。

近日、絶対食べたくなる写真も公開予定です。

ん～楽しみですね。

「店長、ダイエット宣言」

先日、お客様と菊地店長の会話が聞こえてきました。

何やらダイエットの話題でした。

そのお客様が、「ダイエットを始めたから店長も一緒に

やりましょうよ。」

と、お誘いがあり店長は、

「いいですよ!!やりましょう!!」

と、乗せられて軽い返事をしてしまいました。

でも、約束したからには。と、店長結構やる気になってました。

がんばれ店長!!

「〆張鶴 純が入りました」

先日、ポプラ鮨のときから愛されていた日本酒、

「菊水　無冠帝」がもう、終了になりました。

とても残念ですね。

代わりに、新潟の銘酒「〆張鶴　純」が加わりました。

新潟のお酒の特徴の淡麗辛口タイプなんですけど、

それに加え、旨味と香りがバランスよくあるのですごいです。

このお酒は食中酒にピッタリ!!

是非どうぞ!!

「ピッカピカのサクラマス」

今が旬のサクラマスが入荷してきています。

こんなに大きくピッカピカに輝いてます。

ここまで大きくなると脂の乗りも良く、食べてみると

最高の味です。

今は、コースの焼き物で使っていますよ。

「美味しい春野菜」

４月もまだまだ春野菜が美味しい季節です。

三海の華では３月におすすめ料理として皆さんに

天ぷらで食べてもらい、かなりの人気でしたね。

なので!!

今月も続けちゃいます!!

美味しいですから食べて下さい

。

「貴重なお酒入手」

４月に入りましたね。

でも、何でこんなに雪がまだ残っているのでしょう？

ま、もう溶けるでしょう。

さあ、今日は美味しい日本酒の紹介です。

「明鏡止水　吟織」

このお酒はなんと、いつもお世話になっている酒屋さん

「地酒屋　醸」さんのためだけに造られたお酒なんです。

６０本しかないとってもレア商品!!

しかも中身は吟醸に大吟醸のオリを絡ませたとっても

上品な香りがする逸品。

三海の華にも一本しか入荷してきていないので目にしたら

是非、飲んでみた方がいいと思います。

「待ちに待った活イカ入荷」

先週まで時化の為ずーっと入荷していなかった活イカが

やっと入荷してきました。

これを楽しみに来て下さったお客様には大変ご迷惑を

おかけしました。

やっぱり、この新鮮でめっちゃ美味しい活イカが無いのは

さみしいですもね。

今は安定してはいってきそうなので、楽しみに来て下さい。

お待ちしてます!!

「活ほっけ入荷」

先日、活のホッケが入荷してきました。

結構大きさもあり脂のりにも期待したいですねぇ。

では、本日のおすすめに活ホッケ!!

と、思ったらこのホッケを生簀からあげるアイテムが

壊れている・・・

さすがに素手ですくえないし残念。

またの機会にします。

早く網買ってこなきゃ!!