2009年8月31日月曜日

秋の味覚「キノコのチリソース」

今日は9月からのおすすめ料理の中から一品だけ紹介


していきたいと思います。


秋といえばきのこですよね。 


なので、「キノコのチリソース」です。




ピリ辛なソースが上にのせてあるサワークリームとの相性が


バツグンなんです。


とてもまろやかになっておいしい!!


器にはライスペーパーを揚げたものを。


きのこと一緒に食べるとパリパリな食感が一味おいしくしてくれます。 


この「キノコノチリソース」、ビールはもちろん、日本酒に合わせても


相性がとってもいいですよ。(私の感想ですが)


9月からですよ~!!

2009年8月29日土曜日

幻のいも焼酎 魔王

昨日、ついに幻の芋焼酎を手に入れることができました。

「白玉醸造 魔王」



焼酎をお好きな方なら知らない人はいませんよね。

私、本日のおすすめ焼酎を始めたときからずっと「魔王」を出したいと

思っていました。

そして、やっと手に入れることができました!!

昨日、カウンターに置いてみたらなんと「魔王飲みたい」という声が!!

やはりスゴイ焼酎ですね。あっという間に半分も空いてしまいました。

苦労して仕入れた甲斐がありました。

とりあえず私もちょっとだけいただきます。

「めっちゃうまい!!」

香りがとても良く味もしっかりしていて飲みやすい。人気が出る理由が

わかります。

おすすめ焼酎で見かけたら飲んでみてください。マジでうまいですよ。

2009年8月28日金曜日

市場へお出かけ

しばらくブログをお休みしてしまいました。

皆さんゴメンナサイ。

今日からまた楽しみに見て下さいね。



今日は北24条にある生鮮中央市場に行ってきた様子をちょっと紹介。



何か安くておいしいものはないかなぁと市場内をぐるっと見て回ってみました。

今時期はやはりフルーツ系がおいしそうな物が多いですね。

しかも安い!

スイカが1玉500円ですよ!!

横にはとうきびが50円!!

いやぁ、びっくりです。

また、ちょくちょく見に行っておいしいものを三海の華に仕入れていきます。


皆さんも足を運んでみて下さい。いいものたくさんありましたよ。

2009年8月22日土曜日

「本日のオススメ本格焼酎」

 
先日もブログで紹介した麦焼酎


「百年の孤独」が、本日のオススメ焼酎で登場。



インターネット上では、1本1万円近い値段が付けられていますが、


「三海の華」では、一杯800円。(安い!!)


ただし、数量限定なので売切れたらゴメンナサイ。




2009年8月20日木曜日

羅臼産 「メヌキ」 入荷中!

 
本日は、羅臼産 メヌキが入荷してきています。


とりあえず見て下さい。


「この脂のりハンパない!!」


今まで何度もメヌキは入荷してきていますが、今回のは凄いんです。


皮目が輝いています。絶対美味しいですよ。


この美味しいメヌキに美味しいお酒。最高の組み合わせは「三海の華」で!




    

2009年8月19日水曜日

「さつま無双 黒さそり」 麦焼酎 

 
今月は、おすすめ焼酎の中で、是非飲んでいただきたい一本を紹介。


「さつま無双 黒さそり」 麦焼酎。


名前負けしない とってもインパクトのある飲みごたえ。


「麦の旨味がすごい!」


なぜなら、麦ではめずらしい黒麹仕込みの焼酎だからです。
 


いも焼酎ファンの方にも、この黒さそりは飲んでいただきたい。  


クセになります。 プレミアムな銘柄なので、数量限定ですよ~。





   

2009年8月18日火曜日

9月より「秋のコース」が始まります。

 
8月も後半戦に入り、暦ではもう秋ですね。


とは言っても まだ暑いですけど。


9月からは 「三海の華」も秋のコースが始まります。


その料理の一品を試作中!


北海道の秋の味覚と言えば 「鮭」 ですよね。


美味しい鮭で味噌陶板を作ってみました。



なんだか、秋らしい料理って感じですね。


9月は最高の味になるので、お楽しみに!





   

2009年8月17日月曜日

麦焼酎 「百年の孤独」

 
「三海の華」に幻の焼酎が入荷してきました。(ちょっと大袈裟ですが)


麦焼酎 「百年の孤独」です。


本格焼酎をお好きな方で、知らない人はいないほど有名なお酒です。


魔王・村尾などと同じく 「プレミア焼酎」の火付け役となったのがこの焼酎。


インターネットでは、1万円近くするとか!


かなり入手困難なため、「三海の華」でも数少ない入荷なんです。


「本日のおすすめ焼酎」で近々登場します。お見逃しなく!




  

2009年8月15日土曜日

「フルーツほおずき」

 
今「三海の華」には、ちょっとめずらしい「フルーツほおずき」が入荷してきています。


ほおずきは、赤い色の身で音を吹き鳴らす おもちゃのようなイメージですよね!



でも、これは食べれます。


さっそく私(須賀)が味見をしてみました。


「酸っぱい!! と思ったけど、甘みもありとても美味しいですよ」


コースの前菜6点盛に飾りのように付いてきますが、ぜひ食べてみてくださいね!





  

2009年8月14日金曜日

「八九 五段仕込み純米酒」

 
本日紹介するお酒は、広島県 亀齢酒造


「八九 五段仕込み純米酒」


八九(はちく)とは、麹歩合が八割九分という意味をもった名前なんです。


日本酒度が―13という甘口純米酒なのですが、酸度が3.0とかなり高めなので


甘口とは思えない味わいです。


私の感想としては、「口に入れた瞬間しっかりとした米の甘さを感じるが、


後にくる酸味でとてもスッキリした後味」 これはウマイ日本酒ですよ!


この味わいは、なかなか飲めません! 数量限定で無くなり次第終了します。



八九 五段仕込み純米酒           一杯   780円




    

2009年8月13日木曜日

「生 本マグロ」 入荷中!

 
昨日から、「三海の華」には


「生の本マグロ」が入荷してきています。



毎年 このくらいの時期から入りだす 「生本マグロ」


今回入荷した物は、魚体の大きいマグロなので、脂の乗りがとてもいい!


「絶対にウマイですよ!!」


しばらくの間 生本マグロが入荷してきます。


ぜひ、食べてみてくださいね。



  

2009年8月12日水曜日

お休みを頂いて 「お食事会」

 
先日、急きょお休みを頂き ちょっと 「お食事会」 に行ってきました。


(ブログも1日休んでしましました。スミマセン)


とても面白い料理や、キレイな料理のでる店だったので、私も勉強になる。



ちょっとだけ、料理の写真を撮ってきました。


前菜 お刺身 とってもキレイな盛り付けで素晴らしい!(三海の華も負けてはいないけど)



デザートには、エスプーマを使用するなど、私の気になる料理がたくさん。
お店の庭では、ホタルが飛んでいる。
「札幌にも ホタルがいるんだな~」
素晴らしい場所ですね。料理を美味しく見せる技は奥が深い!



   

2009年8月10日月曜日

「すすきの祭り」も無事終了!

 
先週の土曜日で、「すすきの祭り」も無事に終了しましたね。


毎年必ず雨が降るのですが、今年は3日間共に晴天。


毎年恒例の 「ねぶた」も通りを縦横無尽に走り回り大盛況でした。



北海道は、お盆を過ぎると夏が終わる。


と言うことは、「今週で夏も終わってしまうではないですか!」


早いですね。皆さまは、夏を満喫できましたか?


私は、今年は日焼けをせずに終わってしまいそうですが。


本日もたくさんの予約をいただいております。


これだけ外が暑いと 「三海の華」で飲むビールもまた格別ですよ!



   

2009年8月8日土曜日

「夏 本番!」

 
すすきの祭り 2日目。


さすがの金曜日とあって、かなり人が出ていました。


ステージでは、YOSAKOIソーラン踊り。


通りでは、神輿や山車が!盛り上がりが凄い!


「三海の華」も、おかげで大忙し。


屋台では、こんな美味しそうなものがありました。


「肉味噌おでん」 です。



これ、「グランド居酒屋 富士」さんの出店で出しています。


ちょっとだけ宣伝。


本日、最終日ですよ!



     

2009年8月7日金曜日

「2009 すすきの祭り」

 
昨日から ススキノでは夏一番のイベント


「すすきの祭り」 が開催されています。



ススキノの飲食店が露店を出し、たくさんの人達に楽しんでもらいます。


ススキノ全体がかなりの盛り上がり。露天だけでなく、店のほうも大忙しです。


天気にも恵まれて、ビールの美味しい1日ですね。


「三海の華」の目の前には、「グランド居酒屋 富士」が出店しています。




美味しい料理、そして美味しいビールが楽しめるので、是非寄ってみてください。


その後は、もちろん「三海の華」ですね!!





 
   

2009年8月6日木曜日

「第6回 すすきのはしご酒大会」

 
昨日、ススキノでは 「はしご酒大会」が行われていました。


約2500人のお客様が参加するイベントです。


指定されたお店で、お酒(ビール?)1杯とおつまみを食べて、



2時間で5店舗まわることができればゴール!



しかも、景品までもらえるという 楽しいイベントです。


はしご酒が終わった後でも、参加された方たちでススキノも盛り上がりました。


このイベントは、「すすきの祭」の前夜祭的イベントなんです。


と言うことは、今日から「すすきの祭」ですね。


皆さん、ススキノに集まれー!






   

2009年8月4日火曜日

大通ビアガーデン

 
日曜日の 「三海の華」 定休日を利用して、楽しみにしていた


「大通ビヤガーデン」 に行ってきました。


大好きな サッポロビールで カンパーイ!



やはり、外で飲むビールは最高ですね。


北海道の夏は短いので(特に今年は、毎日雨ばかり)満喫しなければ!


途中、雨が降ってきましたが、結構イイ感じに盛り上がっていましたよ。


お盆前まで札幌の中心部の 「大通公園」 で開催されていますので、


皆さまも行ってみてくださいね!




2009年8月3日月曜日

「万齢 純米吟醸酒 夏の生」

 
私(須賀)の 「イチオシ 日本酒」 を紹介します。


「万齢 純米吟醸酒 夏の生」 佐賀県 小松酒造


うすにごりなので、ビン底にはうっすらとおりが沈んでいます。



このお酒は、本当に美味しいんです。(面白いんです)


すっきりした甘さで、フルーティーな香り。


微発泡なので、飲んでも甘さを残さないから 「私 気に入っちゃいました」



限定品のお酒なので、無くなり次第終了します。 お早めに。





  

2009年8月1日土曜日

8月より ちょこっとだけメニュー変更。

 
本日から 8月ですね!


北海道では、8月が夏本番という感じで 暑い日が続きそうな予感がします。


ビールが美味しい毎日です。


「三海の華」では、8月よりちょこっとだけメニューが変わります。


漬け物が食べたいと言う声が多かったので、その時期の美味しい物などで作った


自家製の漬け物を新メニューに加えました。



キュウリをイモ焼酎で漬けてみたり、ちょっと変わった漬け物も食べれます。



いろいろな漬け物に挑戦していきます。


何か面白い・食べたい漬け物あったら教えて下さいね!