もう1月も終わりです。あっという間ですね。
ススキノ「三海の華」の2月のおすすめ料理が決定しました。
その中の一品が、以前紹介した道南産の「ごっこ」です。
冬場が旬の「ごっこ」。プリップリの身質でコラーゲンたっぷり。お肌に最適です。
頭が良くなるDHAも豊富に含まれており、かなり注目度は高いです。
今回は、「ごっこ汁」で食べてみてください。
唐揚げにしても美味しいのですが、定番の「ごっこ汁」には敵いません。
卵の「プチプチ」した食感と、身の「プリプリ」した食感が堪りません。
卵を醤油漬けにしてみたところ、とても美味しく出来ましたので
裏メニューとして存在するかも・・・・。
道南産 ごっこ汁 480円
2009年1月30日金曜日
2009年 さっぽろ雪まつり
2009年1月29日木曜日
三海の華 「英語メニュー」あります。
三海の華では雪まつりに向けて、「北海道コース」を先日作りましたが、
第2弾として「英語メニュー」が完成しました。
かなり多くの外国人のお客様が札幌・ススキノにいらっしゃるので重宝します。
第2弾として「英語メニュー」が完成しました。
かなり多くの外国人のお客様が札幌・ススキノにいらっしゃるので重宝します。
もちろん、スタッフは皆コミニュケーションをとるくらいの軽い英語は話せるのですが、
「活アワビの踊り焼き」なんて、どう頑張っても伝えられません。
また、すべての料理に写真が付いていないため、説明できない。
こんな悩みからも解消されました。
グローバルなこれからの時代、
「英語を話せる板前さんと、カウンターで外国人の方が寿司をつまむ」
がんばります。
2009年1月28日水曜日
とてもキレイな魚 「金目鯛」
2009年1月27日火曜日
三海の華 「北海道コース」 完成!
2009年1月26日月曜日
2009年1月24日土曜日
札幌開拓使 オイスター・ブラック
2009年1月23日金曜日
「潤目鰯」 刺身で食べたことありますか?
2009年1月22日木曜日
海のパイナップル「ホヤ」
2009年1月21日水曜日
日替わり、大特価品を始めました!
2009年1月20日火曜日
「2009 さっぽろ雪まつり」もうすぐですね!
札幌の誇る世界的イベント「さっぽろ雪まつり」もあと少し。
毎年、温暖化や雪不足に悩みながら(昨日も雨が降っていました。考えられない!)
そして本日は大雪。(一晩で20㎝以上ですよ!)
そんな中、自衛隊さんや市民の人たちが中心となって、雪像作りを頑張っています。
三海の華でも、全国・世界中からお客様がいらっしゃるので、これを機に
「北海道満喫コース」を考案中です。
例えば
本物の毛ガニがビッチリ入った「カニ甲羅揚げ」
北海道の男爵イモを使用した、ホクホクの堪らないまろやかな「いもバター」
もちろん、北海道の新鮮な刺身やお寿司もコースに取り入れていきます。
まだまだ試作段階なので、詳しい内容は説明できませんが、
近々、完成してからのお楽しみということで。
毎年、温暖化や雪不足に悩みながら(昨日も雨が降っていました。考えられない!)
そして本日は大雪。(一晩で20㎝以上ですよ!)
そんな中、自衛隊さんや市民の人たちが中心となって、雪像作りを頑張っています。
三海の華でも、全国・世界中からお客様がいらっしゃるので、これを機に
「北海道満喫コース」を考案中です。
例えば
本物の毛ガニがビッチリ入った「カニ甲羅揚げ」
北海道の男爵イモを使用した、ホクホクの堪らないまろやかな「いもバター」
もちろん、北海道の新鮮な刺身やお寿司もコースに取り入れていきます。
まだまだ試作段階なので、詳しい内容は説明できませんが、
近々、完成してからのお楽しみということで。
2009年1月19日月曜日
御苦労さま。ロビンソン百貨店
2009年1月17日土曜日
小樽産 ナマコ入荷!
2009年1月15日木曜日
料理研究会 当日
2009年1月14日水曜日
料理研究会
2009年1月13日火曜日
「ごっこ」 これからの季節美味しい魚。
2009年1月10日土曜日
活ツブ貝 北海道日高産
2009年1月9日金曜日
道内産 牛ロース。
2009年1月7日水曜日
ヤリイカ 函館産入荷!
2009年1月6日火曜日
正月気分 まだまだ満開!
2009年1月5日月曜日
あけまして おめでとうございます。
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