とてもキレイな魚 「金目鯛」

すすきの三海の華に高知県から、今が旬　「金目鯛」が入荷してきました。

今は、流通がとても速いので、遠くからでもこんなに新鮮な魚が入荷してきています。

北海道札幌にいるとそんなに出会うことのない、金目鯛。

「目がとてもキレイ！」　　まるで水晶玉でも入っているようです。

　

私（須賀）は初めて扱うお魚ですので、菊地店長の仕事をじっくり観察。

味は、ちょうど良い脂のりで、甘さを持っているのでとっても美味!!

やはり、高級な魚なだけありますね。

今後も、入荷予定ですのでお楽しみに！