活ツブ貝 北海道日高産

三海の華、本日の美味しいをご紹介。

北海道日高産　活ツブ貝。

貝類専用の水槽で、いつも元気に注文されるのを待っています。



ツブ貝（エゾボラなどの別名あり）は、北海道ではかなりメジャーな食材。

刺身はとっても美味しく、人気が高いです。

甘さ、風味がとても良く、あの「コリコリ」感が堪りません！

私個人的には、アワビよりも好きです。

皆さまは？

活ツブ刺身　　　　　　 ７４０円

活ツブ握り　　　　　　 ２８０円