「燻製作ってます」

今、前菜に自家製のスモークホタテを作ってます。

作り方をちょっとだけ紹介します。

ボイルしてあるホタテにさっと塩味をつけます。

フライパンにチップをいれ、上に網をのせホタテを並べます。

煙がでてきたら蓋をします。

こんな感じで煙を閉じ込めます。

１５分位で良い香りがついてきます。

キレイなきつね色になれば完成!!

これが完成品です!!

売っているものより柔らかくて香りも良いですね。

とてもおいしくできました。