「冬にはあったかお鍋」

今日で三海の華は１０月最終日です。

そして、１１月からは冬のコースが始まります。



今年も大人気の寄せ鍋が食べれますよ!!

やっぱり寒い冬は鍋が食べたくなりますよねぇ。

もちろんコースだけでなく、フリーの寄せ鍋もご用意しています。

たら、タチやアサリなどの贅沢な具がたくさん!!

美味しいですよ。

三海の華にきて温まって下さい。

「繁盛店の扉フェア」

昨日、京王プラザホテルで行われたサッポロビールさん

主催の「繁盛店の扉フェア」へ行ってきました。



各ブースでいろいろな食材の展示、商談会があって

とても勉強になりました。

北海道のじゃがいも展示会、とても気になりました。

私も知らない品種のいもがたくさん。

他にも色々なブースがありました。


こういう展示会やセミナーに積極的に出席して

私も成長して三海の華も成長し続けていけばうれしいですね。

頑張ります!!

　　

「久々入荷!! はちがら」

久しぶりに「はちがら」が入荷しています。

このソイみたいな魚です。



以前も三海の華で出した時は大好評でした。

かなり美味しいですからね。

身の締まりがよく弾力がほんとすごいんです。

一度食べたらはまっちゃいますよ。

是非食べてみて下さい。

　　

「写真撮影」

今、コース料理の写真撮影が行われています。



やはり良い料理は良いカメラマンに撮影してもらわなきゃ。

毎日このブログの写真を撮り続けて２年の私。

さすがにプロの写真をみておどきました。

料理がとても美味しそう!!

出来あがった写真は後ほどこのブログで皆さんに紹介したいと

思います。

「冬の珍味」

いよいよコイツの季節がやってきましたよ!!

「真だち」



しかも、ぷりっぷりの良いタチです。

やはり「タチポン」でしょう。


食べるととろーっと甘いタチポンはいかがですか？

冬の間は美味しいタチが入荷してくるので皆さん、

どんどん食べて下さい。

「秋シャコ入荷!!」

三海の華には昨日から美味しい秋シャコが入荷しています。

今回は石狩産のシャコです。

なかなか良い物が入ってきていますねぇ。

シャコって見た目が苦手!!という人も多いんですよね。

食べたらめっちゃ美味しいのに。

甘ダレを塗った握りなんて最高ですよね。

この秋シャコは１カ月ちょっとで漁も終わってしまうので

ぜひ、食べに来て下さい!!

「美味しいキノコ達」

秋と言えばきのこ。

今年も美郷ファームのきのこ達が入ってきてます。



見ての通り超立派なきのこでしょ。

食べても美味しい!!

三海の華ではこの立派なきのこが天ぷらになって

でてきます。


美味しいのでぜひ食べてみて下さい!!

「今年最後の料理研究会」

昨日、毎月の美味しいおすすめ料理が生まれる

料理研究会が行われました。



今月の料理研究会が今年最後となるので皆さん

気合いの入った美味しい料理がたくさん並んでいました。

どの料理をおすすめにしても満足してもらえそうなものばかり

だったので選ぶのも大変。

三海の華、グランド居酒屋富士へ行けばこの美味しい

料理達を食べることが出来ますよ。

来月のおすすめ、決まったらまたご報告したいと思います。

お楽しみに!!

「立派なカツオ」

昨日、こんなに立派なカツオが入荷してきました。


丸々と太っていて美味しそう。





ん？


なにやら菊地店長、鮭釣りの餌にするために

このカツオを買ったらしいんです。

この美味しそうなカツオが鮭のえさだなんて。

鮭も贅沢ですよね!!


釣りのこととなればまたいつもと違った真剣な目つき。

そりゃそうですよね、こんなにたくさん釣れれば。

今回の連休は菊地店長と藤坂料理長のタッグが鮭釣りへ

出かけるそうです。

またまた大漁なんでしょうね。

「久保田限定酒入荷」

銘酒「久保田」の限定酒を手に入れることができましたので

ご報告です。



「久保田　吟醸原酒」

原酒なのでしっかりした味わいを楽しむことができます。

私の感想は「美味い!!辛い!!」

香りもしっかりしていてとても大好きです。


そしてこのお酒は久保田の２５周年記念で造られた

今しか飲めない限定酒なので、ぜひおすすめしたいです。

早いもの勝ちですよ!!

「鮭大漁!!」

先日、菊地店長が鮭釣りに行ってきました。

見て下さい!!この鮭たちを!!


オス６匹メス６匹の計１２匹も釣り上げてきました。

さすがですね。

そしてこの鮭たちが三海の華のおすすめ料理に登場!!



バター焼きでご用意しています。

皆さん、早いもの勝ちですよ。

そして、漁師菊地は本日もまた鮭釣りに出かけました。

「鵡川産 ししゃも」

ししゃも漁が解禁になり「鵡川産ししゃも」が三海の華に入ってきました。

鮮度が良いので「刺身」「握り」でお出ししています。


去年も人気でしたね。
（http://sankai-hana.blogspot.com/2009/10/blog-post_03.html）


今時期だけの旬の味を是非食べに来てください！


ちなみに握りがオススメですよ。

「オータムフェストへ美味いものさがし」

今週いっぱいでオータムフェストも終わりですね。

なんかさみしい。

終わる前にもう一度行ってきました。



美味しいものを探していると人気№２と書かれたお店がありました。

留萌のうにめし。

これは昨年も行列をつくるほどの人気メニューですね。

早速買ってみました。


うにがたっぷり入っているじゃないですか!!

これは美味しい。

他にもおいしいものがたくさん。と、歩いていると。


私の地元芦別の名物「ガタタン」がありました。

皆さんガタタンをご存じでしょうか？

とろみのある塩味のスープ。具もたっぷりはいっています。

これほんと美味しいんですよ。

芦別に寄った時にはぜひ食べてみて下さい。