三海の華の鮨米。

この頃、世間を騒がせている米騒動ですが、同じく食品を扱う者として悲しい。

自分の家族や子供に自信を持って食べさせることが出来るのか？

お父さんは、お母さんは、自信を持って皆に喜ばれる・頼りにされる仕事をしているのか？

一部の基本を忘れてしまった人のために、どれだけの人が苦しんでいるのか？

最高の料理とおもてなしでお客様に喜んで頂き、また来店して頂く。

これが私たちの追い求めている目標です。期待は裏切りたくありません。

三海の華で使用している鮨米は、４０年近くお付合いのある｢中川米穀店｣さんより

その年取れた最良のササニシキとコシヒカリの混米（ブレンド米）を使用しています。

二種類以上の米を混ぜることにより、季節によって変化する水加減や食味を調節し

常に最高の美味しさを引き出すことが出来ます。

また、中川米穀店さんは古くから減農薬・有機米に力を入れており、

三海の華の鮨米も、自信を持って薦めることが出来る、極みの一品です。

米を作ってくれる生産者。ブレンドしてくれる納品業者。

彼らの思いをお客様に届ける飲食店。

｢これからも皆の期待を裏切らない、最高の美味しさを届けます｣