食べたことありますか？松笠鯛。

気分転換に休日を利用して、今が旬の桃狩りにチャレンジ。

北海道　余市の山本観光果樹園さんにて桃以外にも、プルーン、プラムなども

一緒に食べることができました。ラッキー。

木から取ってすぐの桃は固いのに、とっても甘～い。不思議ですね。

三海の華でも、新鮮な旬のフルーツを使ったデザートを作っていきます。

完成しましたら、ブログに載せていきます。期待していてください。



本日の主役は｢松笠鯛｣。

店長も何度かしか扱ったことがない、レアな魚です。

とっても堅いうろこで、まるで鎧を身にまとっているよう。

あまり入荷しないですが、北海道の黒松内産の今が旬の魚です。

身のしまりが良く、かなり淡白な味わい。

三海の華では、刺身と握りで提供していきます。

是非、お試しください。｢美味しいですよ｣


松笠鯛　刺身　　　　　７５０円

松笠鯛　握り　　　　　１６０円