珍魚？ 「わらずか」

先日「三海の華」に、こんなに不思議な魚が入ってきました。

「わらずか」と言う魚です。（別名「がんず」とも言うみたいです）

菊地店長に聞くと、故郷の余市では昔しよく見た魚のようです。

市場に出回ることが少なく、海沿いの方以外は馴染みが薄いですね。

私も、初めて「わらずか」を見ましたが可愛い顔をしてますね。

とても鮮度が良いので、刺身にして食べてみました。

歯応えの良さが、堪りません。煮つけにしても旨いらしい。

この「わらずか」すり身として出回っているようです。

知らないうちに、皆様も今まで食べていたかも？

魚の世界は奥が深いですね！毎日が勉強です。

すすきの「三海の華」