珍味！タコマンマ？

本日のススキノでは、夜市というイベントを開催しております。

路上に３０件？くらいの屋台が出て、一足早いビヤガーデンと言った雰囲気です。

今回の夜市には参加できませんでしたが、８月７日より始まるススキノ祭には

気合充分で出店します。期待していてください。


今日の「おいしい」は　タコマンマ。

タコマンマとは、タコの卵で写真の左上のように袋にビッチリ詰まっています。

この袋は、タコの頭？の中に入っており、本日の入荷は日高産です。

これを醤油やポン酢などで味付けして、一晩置いて出来上がり。

味はいくらに近いですが、もっとマッタリとしていて、濃厚です。

調べてみると、何故か北海道でしか食べられてはいないらしく、

北海道でも知る人は少ない珍味です。


今のところ、宴会コースの前菜６点盛の中に使用しています。

なかなか食べることは出来ないですよ。

入荷が無くなり次第終了します。お早めに。