2008年10月4日土曜日

絶品!北海道日高沖産のシシャモ刺身・鮨。

「待っていました」と言う人もいるのではないでしょうか?

三海の華にも、鮮度抜群の北海道の日高沖産のシシャモが入荷してきました。

シシャモは鵡川が有名ですが、鵡川産は10月10日から提供していきます。

シシャモは、北海道の太平洋南部(日高地方)でしか獲れない貴重な魚。

今時季(秋)になると、産卵のために河口に集まってきます。

漁期はたった「1ヶ月」だけ!刺身や握りで頂けるのは今だけですよ。


かなり大型の鮮度の良いオスが入荷しています。

身を食べて美味しいのは、断然オス。刺身や握りに使用します。

もちろん三海の華では、宴会コースの握りの中にも提供していきます。


味は、脂がのっており甘味が口の中に広がります。

「1年に1度の限定の味」

是非食べてみて、味と香りの良さを楽しんでください。


日高沖産シシャモ刺身     630円

日高沖産シシャモ握り     210円

 

2 件のコメント:

魚屋 さんのコメント...

鵡川のししゃもは解禁日が10月10日なのですが、どこから手に入りましたか?

解禁日以前に手にはいるとは思えないのですが。

スタッフ さんのコメント...

ご指摘ありがとうございます。

当社に卸している業者・荷主・鵡川漁港に確認したところ、鵡川産と言えるのは、10月10日以降でした。

ブログの内容も変更しております。