活ホタテの卵巣

本日は、三海の華より「美味しい」情報です。

皆さま、ホタテの卵巣（ピンク色の部分）を刺身で食べたことありますか？



ビックリするくらいの美味しさです。

まるでウニを食べているような味ととろ～っとした食感。

卵巣が大きくなる２～４月くらいの期間限定です。

もちろん、新鮮だから食べられる。

※ホタテには必ずピンクの卵巣と白い精巣のどちらかが入っています。

　白いのは精巣です。こちらは使用しません

　注文を受けてから貝を開いて、運が良い方に当たります。