スモーク料理。

今回は、意外と簡単に出来る｢スモーク｣の紹介。｢三海の華｣でも作っています。

食べたことはあるけど、自分で作ったことがある人は少ないのでは？

簡単に短時間で出来るので、キャンプや屋外で試してみてください。

今回は、｢タコ｣。塩水に浸けます。（できれば一晩）



肉類には｢さくら｣のチップがおすすめですが、今回は｢ナラ｣を使用。

｢ナラ｣のチップは食材の色づきも早く、香りも強すぎないので魚介類に適します。

火力は中火くらいで、約１５分経つと・・・・。



今回も、なかなか良い感じに｢スモーク｣されています。

タコだけではなく、色々な食材を｢スモーク｣にして主にお通しや宴会の前菜の

一品として、三海の華では登場します。

出来立ての口の中に広がる香りは、最高ですよ。