脂のり最高！サメカレイ。

三海の華がオープンして１カ月半が経ち、仕事にも慣れてきましたので、

本日のおすすめを毎日出すことに決定しました。

本当は、もっと早くやりたかったのですが。今までお待たせしてスミマセン。

これからは、入荷の不定期な時季の珍しい・美味しい魚を提供できます。

どんな魚を仕入れようか、楽しみが増えました。



本日は、｢赤貝｣　｢サメカレイ｣　｢アンキモ｣。

中でもインパクトの大きかったのが、知床羅臼産の｢サメカレイ｣。

皮がザラザラしており、鮫肌なので｢サメカレイ｣と呼ばれています。



かなりの大きさです。約３．５kg。私が今まで見た中で、一番の大物です。

肝心の味は、脂がかなりのっており、最高に美味しいです。

三海の華では、宴会コースのお刺身におすすめの魚も登場します。お楽しみに。


サメカレイ刺身　　　　　７５０円

サメカレイ握り　　　　　２６０円